Pomodoro
Pomodoro San Marzano
Pomodoro San Marzano: calendario di semine, trapianti e raccolti
'San Marzano' è un pomodoro italiano di Solanum lycopersicum, della famiglia delle Solanacee. È conosciuto soprattutto per i frutti allungati e l'impiego nelle salse. Il nome si trova su selezioni diverse, talvolta con una precisazione come 'San Marzano 2'. L'etichetta esatta aiuta quindi a conoscere meglio il tipo di pianta proposto.I frutti sono rossi a maturità, generalmente allungati e terminanti in punta. La polpa è densa e soda, con relativamente pochi semi e poco succo. La maturazione varia da mezza stagione a tardiva secondo selezione e condizioni. La consistenza lo avvicina ai pomodori da trasformazione, come i tipi Roma, più che ai rotondi molto succosi. Lunghezza e peso variano secondo selezione e condizioni.La pianta porta fusti erbacei e foglie verdi composte da foglioline incise. I fiori gialli a stella precedono i grappoli. Il tipo classico ha crescita vigorosa e indeterminata e viene allevato su un fusto principale. I fusti possono…
