Zanahoria
Zanahoria Touchon
Zanahoria Touchon: calendario de siembra, plantación y cosecha
'Touchon' es una variedad tradicional francesa de Daucus carota, la zanahoria, de la familia de las apiáceas. Se aprecia especialmente por sus cosechas precoces y la raíz tierna. El nombre identifica una selección hortícola, no una especie diferente de las zanahorias de otros colores o formas. Esta selección no es híbrida.La raíz es naranja, semilarga y generalmente cilíndrica, con una superficie bastante lisa. Puede alcanzar unos veinte centímetros en condiciones favorables, pero la longitud cambia con el suelo y el desarrollo. La carne es naranja, fina y crujiente. El corazón central es poco marcado, de ahí la denominación sin corazón. La parte central no está ausente botánicamente; el término alude sobre todo a su calidad al comerla.Sobre la tierra, las hojas verdes muy divididas forman una mata. El follaje ofrece una silueta ligera, distinta de la raíz compacta situada bajo el suelo. La zanahoria acumula reservas en esa raíz durante…
