Tomate

La tomate, de la famille des solanacées, tout comme l'aubergine, est un légume-fruit qui peut être dégusté à toutes les sauces ! Elle se mange aussi bien crue que cuite et est incontournable des saveurs méditerranéennes. Parmi les nombreuses variétés, citons la tomate cerise très appréciée en apéritif, la cœur de bœuf plus douce et plus charnue ou encore la verte zébrée qui apporte une touche d'originalité avec ses jolies couleurs verte et orange. Facile à cultiver, la tomate se retrouve dans tous les potagers.

Dès février vous pouvez commencer à semer en milieu chaud (appartement ou serre chauffée) car les températures extérieures sont trop basses à cette saison. Les graines seront semées dans des pots de terreau placés à la lumière dès que les plantules sortent de terre. Passées les dernières gelées (aux alentours de la mi-mai, après les saints de glace) vous pouvez alors planter en pleine terre au jardin.

La tomate étant un légume du sud, préférez un sol riche et ensoleillé. Malgré un bon enracinement, elle développe une tige assez haute qu'il est préférable de tuteurer. En période chaude, il faudra l'arroser régulièrement en veillant à ne pas mouiller le feuillage (ce qui peut favoriser l'apparition de maladies). Pour une meilleure production, il est préférable de supprimer les gourmands (pousses latérales qui n'ont pas de fleurs) et prévoir d'éventuels traitements contre les maladies comme le mildiou ou l'oïdium. La cueillette des premiers fruits peut avoir lieu deux mois après la plantation et se poursuivre jusqu'à l'automne.