Courge
Courge butternut
Courge butternut : calendrier des semis, plantation et récoltes
La butternut est une courge musquée de l’espèce Cucurbita moschata, dans la famille des Cucurbitacées. Sa silhouette allongée, avec un col relativement étroit et une base renflée, rappelle une poire ou une cloche. À maturité, sa peau prend généralement une teinte beige à ocre clair. Le nom butternut désigne un type de courge comprenant plusieurs variétés, dont les dimensions et les proportions du fruit peuvent varier.La répartition de la chair est l’un de ses caractères les plus reconnaissables. Le col contient une masse de chair assez homogène, tandis que la partie renflée entoure la cavité où se trouvent les graines. Sous la peau plutôt lisse, la chair est orange et ferme lorsqu’elle est crue. La base et le col n’offrent donc pas exactement la même coupe. « Waltham Butternut » est un exemple connu de ce groupe, sans résumer à lui seul toute sa diversité.La plante est annuelle et porte…
