Immortelle d'Italie (herbe à curry)
Immortelle d'Italie (herbe à curry) : calendrier des semis, plantation et récoltes
L'immortelle d'Italie, Helichrysum italicum, est un petit sous-arbrisseau aromatique de la famille des Astéracées. Originaire du bassin méditerranéen, elle appartient aux paysages de garrigues, de terrains arides et de sites rocheux ensoleillés. Son nom d'herbe à curry vient du parfum caractéristique de son feuillage. Ce nom commun traduit une impression olfactive : l'identité botanique reste celle d'une immortelle méditerranéenne, dont le feuillage et les fleurs constituent les principaux attraits au jardin.La plante forme une touffe ramifiée avec une base qui devient ligneuse. Les rameaux portent de nombreuses feuilles étroites, presque linéaires, d'un gris argenté doux. Leur finesse donne au buisson une texture légère, bien différente des larges feuilles vertes de nombreuses autres aromatiques. Le feuillage est persistant, même si son aspect et sa densité évoluent selon les conditions. Une plante ancienne peut montrer davantage de bois à la base qu'un jeune sujet.Le parfum se révèle surtout lorsque les feuilles sont…
