Fraisier : calendrier des semis, plantation et récoltes
Comment planter des fraisiers ?
Choisis un emplacement ensoleillé avec un sol fertile et bien drainé. Désherbe et incorpore du compost bien décomposé avant de planter. En climat tempéré, plante au printemps ou de la fin de l’été au début de l’automne, selon les plants disponibles et les conditions locales. Évite un sol gelé ou détrempé.
Espace les plants d’environ 35 à 40 cm et laisse environ 75 cm entre les rangs. Étale les racines dans le trou et place la base du cœur, d’où partent les feuilles, au niveau de la surface : couvre les racines, mais laisse le centre de la plante dégagé. Tasse doucement et arrose pour mettre la terre en contact avec les racines. Pendant l’enracinement, arrose lorsque le sol commence à sécher, sans le saturer. Garde le paillage à distance du cœur.
Prépare un trou assez profond pour que les racines nues descendent sans être repliées. Pour un plant en godet, humidifie la motte et conserve-la entière pendant le transfert. Vérifie de nouveau la hauteur du cœur après l'arrosage, car la terre peut se tasser : remonte doucement un plant trop enfoncé ou ramène un peu de terre sur des racines exposées. Un cœur enterré risque de pourrir, tandis qu'un plant trop haut se dessèche plus vite.
Comment entretenir cette plante ?
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Entretenir le paillage
Vérifie le paillage autour de tes fraisiers et complète-le si nécessaire. Laisse le cœur dégagé pour éviter de le maintenir humide.
Comment récolter les fraises ?
Cueille les fraises lorsqu’elles sont bien mûres, avec la couleur propre à la variété et un parfum développé. La plupart deviennent rouges, mais certaines variétés restent blanches ou jaunes. Elles ne mûrissent plus après la cueillette. Les variétés non remontantes produisent sur une période courte ; les remontantes peuvent fructifier plus longtemps, selon la météo. Inspecte régulièrement les plants et cueille les fruits avec délicatesse, en gardant le calice vert et un petit morceau de tige, sans tirer sur la plante ni écraser la fraise.
Consomme les fraises rapidement après la cueillette, car elles se gardent peu de temps. Place-les au frais si tu ne les utilises pas tout de suite, écarte les fruits abîmés ou moisis et lave les fruits sains juste avant de les manger. Pour utiliser un surplus plus tard, tu peux congeler les fraises lavées, équeutées et égouttées. Elles ramollissent à la décongélation : utilise-les dans des smoothies, des coulis ou des desserts cuits.
Fraisier
Caractéristiques
- Cycle de vie : Vivace
- Exposition : Soleil
- Rusticité : Résistant au gel
- Difficulté de culture : Facile
- Hauteur adulte : 25 cm
Semis et plantation
- Cultures en serre : Serre non chauffée
- Culture en serre : Non requis
- Espacement : 40 cm
- Ecart des rangs : 40 cm
Entretien
- Entretien : Modéré
- Besoin en eau : Modéré
Autres caractéristiques
- Type de sol : Humifère
- Préférence pH du sol : Acide
- Sensibilité aux ravageurs : Modérée
- Sensibilité aux maladies : Modérée
- Sensibilité aux adventices : Modérée
- Pollinisation : Entomogame
- Multiplication : Division