Haricots beurre
Tout comme les haricots verts, le haricot beurre est un légume très prisé en salade, en accompagnement de viande et de poisson ou encore pour agrémenter les soupes d'hiver. Il fait partie de la famille des Fabacées. Il existe plusieurs variétés pour contenter les plus gourmands : la Valdor, la Fruidor, la Luminal, la Fructidor et le Stentor. Certaines sont précoces, d'autres non, cela permet d'étaler la récolte dans le temps. Il est facile à cultiver si on respecte les conditions de semis.
On le plante directement en pleine terre. Vous avez la possibilité de le planter en ligne ou alors en quinconce, c'est-à-dire en « poquets ». Vous pouvez planter les graines et les arroser ou alors les laisser tremper une journée entière avant de les semer dans votre jardin. Les seules conditions pour la réussite de votre récolte, c'est qu'il n'y ait plus de gelées et que la terre se soit suffisamment réchauffée . Sur votre calendrier, vous pourrez entourer le mois de mai car c'est à partir de cette période que vous pourrez le planter dans votre potager. Le haricot beurre apprécie les emplacements ensoleillés et les terres légères et humifères. Si votre terre est trop lourde, arrosez avec parcimonie, sinon vous vous exposez au pourrissement des graines.
Vous devrez souvent biner vos parcelles afin d'éviter la prolifération de mauvaises herbes. Faites également très attention aux escargots et aux limaces qui apprécient particulièrement les feuilles de vos plants. Vous pourrez récolter le fruit de vos semis environ 2 à 3 mois après leur plantation.
Haricots beurre
- Type : Légumes
- Sous-type : Légumes-graines
- Famille botanique : Fabacées (papilionacées / légumineuses)
Caractéristiques
- Cycle de vie : Annuel
- Exposition : Soleil
- Rusticité : Non résistant au gel
- Difficulté de culture : Moyenne
- Hauteur adulte : 40 cm
Semis et plantation
- Profondeur semis : 3 cm
- Espacement : 5 cm
- Ecart des rangs : 40 cm
Entretien
- Entretien : Faible
- Besoin en eau : Modéré