Mâche : calendrier des semis, plantation et récoltes
Comment semer de la mâche en extérieur ?
Choisis une variété adaptée à ton climat et à la récolte souhaitée. En climat tempéré, la fin de l’été et le début de l’automne sont des périodes courantes de semis, lorsque les fortes chaleurs diminuent. Prépare une surface fine et désherbée dans un sol bien drainé, sans semer dans une terre détrempée. Suis le sachet pour la période et les distances.
Sème peu dense dans des sillons d’environ 1 cm de profondeur, espacés d’environ 15 à 20 cm. Recouvre légèrement, tasse doucement et arrose en pluie fine. Garde le lit de semence humide jusqu’à la levée sans le saturer ; une ombre légère peut aider si la terre sèche sous la chaleur. Quand les plants poussent bien, éclaircis si nécessaire jusqu’à la distance conseillée pour la variété. Tu peux échelonner de petits semis lorsque les conditions le permettent. Pour l’hiver, choisis une variété rustique et protège des grands froids si nécessaire.
Comment entretenir cette plante ?
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Éclaircir les semis
Si les jeunes plants se gênent, éclaircis ceux destinés à former de grandes touffes, en suivant l’espacement de ta variété. Garde davantage de densité pour une récolte rapide de jeunes feuilles. En godet, ne confonds pas cette sélection avec l’espacement définitif au jardin.
Comment récolter de la mâche ?
Récolte lorsque les rosettes sont bien développées et les feuilles tendres, selon la variété et les conditions de culture. Les semis d’automne donnent souvent des récoltes en automne ou en hiver ; les plus tardifs sont parfois prêts au printemps. Observe la taille de la rosette entière avant de la cueillir. Coupe avec un couteau propre à la base, juste au-dessus du collet, sans arracher les plants voisins.
Une repousse est parfois possible si le point de croissance reste intact, mais laisser les racines en terre ne garantit pas des récoltes continues. Cueille seulement ce dont tu as besoin et utilise-le rapidement, car la mâche se garde peu de temps. Place-la au réfrigérateur pour une courte conservation, retire les feuilles abîmées et lave soigneusement les feuilles saines avant de les utiliser pour éliminer la terre retenue dans la rosette. Ne compte pas sur une durée garantie d’une semaine.
Manipule les rosettes sans les écraser et évite de remplir un panier en les tassant. La terre se loge facilement entre les bases des feuilles : ouvre délicatement les rosettes pendant le lavage et renouvelle l'eau si elle reste sableuse. Égoutte sans frotter les feuilles fragiles et prépare la quantité nécessaire au repas.
Mâche
- Type : Légumes
- Sous-type : Légumes-feuilles
- Famille botanique : Valérianacées
Caractéristiques
- Cycle de vie : Annuel
- Exposition : Mi-ombre
- Rusticité : Résistant au gel
- Difficulté de culture : Moyenne
- Hauteur adulte : 20 cm
Semis et plantation
- Cultures en serre : Serre non chauffée
- Culture en serre : Non requis
- Profondeur semis : 0.5 cm
- Espacement : 8 cm
- Ecart des rangs : 15 cm
Entretien
- Entretien : Faible
- Besoin en eau : Modéré
Autres caractéristiques
- Type de sol : Humifère
- Préférence pH du sol : Neutre
- Sensibilité aux ravageurs : Faible
- Sensibilité aux maladies : Modérée
- Sensibilité aux adventices : Modérée
- Pollinisation : Entomogame
- Multiplication : Semis