Permapotes

Melon

Melon : calendrier des semis, plantation et récoltes

Le melon est une plante annuelle appréciée pour ses fruits charnus, dont les types sucrés offrent une chair juteuse et souvent parfumée. Son nom botanique est Cucumis melo, dans la famille des Cucurbitacées, comme le concombre et la courgette. La pastèque appartient à une autre espèce. Ces plantes peuvent avoir un usage proche dans l’assiette sans correspondre au même fruit botanique ni au même développement.

Les tiges du melon sont souples et ramifiées. Elles courent au sol ou prennent une direction verticale grâce aux vrilles, qui peuvent s’accrocher à un support. Les feuilles sont assez grandes, généralement arrondies et plus ou moins lobées. Le plant forme ainsi un feuillage étalé, plutôt qu’une touffe compacte. Sa vigueur et l’étendue des tiges varient selon la variété et les conditions.

Les petites fleurs jaunes apparaissent le long des tiges. Selon les variétés, la plante porte des fleurs mâles et des fleurs femelles, ou des fleurs mâles et des fleurs réunissant les organes des deux sexes. Toutes les fleurs ne sont donc pas destinées à donner un fruit. Les insectes participent au transport du pollen, tandis que les fleurs fécondées capables de fructifier donnent naissance aux melons.

Les fruits peuvent être ronds, ovales ou allongés. Leur écorce est lisse, côtelée ou couverte d’un réseau de marques appelé broderie. À l’intérieur, la chair entoure une cavité contenant les graines. Elle peut être orange, verte ou blanchâtre selon le type. Charentais et Galia illustrent une partie de cette diversité, sans la résumer : le nom melon recouvre de nombreuses sélections de la même espèce.

La fermeté, le parfum et la teneur en sucre ne sont pas identiques d’un type à l’autre. La maturité influe aussi sur la texture et les arômes. Certains melons deviennent très parfumés, alors que d’autres restent plus discrets. Les changements après la cueillette diffèrent également entre les groupes et les variétés ; un fruit ne devient pas systématiquement plus sucré une fois séparé du plant. L’apparence seule ne décrit donc pas toute sa qualité gustative.

En cuisine, les melons sucrés se retrouvent en tranches, dans les salades de fruits, les desserts frais et les sorbets. Ils accompagnent aussi des préparations salées, avec des herbes ou du fromage. Au jardin, le melon représente une culture de saison chaude, sensible au gel. Les différences de précocité et de développement permettent de distinguer les variétés adaptées à des saisons plus courtes de celles qui demandent davantage de temps pour mûrir.

Melon
Melon
Caractéristiques
  • Cycle de vie : Annuel
  • Exposition : Soleil
  • Rusticité : Non résistant au gel
  • Difficulté de culture : Moyenne
  • Hauteur adulte : 30 cm
Semis et plantation
  • Cultures en serre : Serre non chauffée
  • Culture en serre : Conseillé
  • Profondeur semis : 1.5 cm
  • Espacement : 80 cm
  • Ecart des rangs : 120 cm
Entretien
  • Entretien : Modéré
  • Besoin en eau : Élevé
Autres caractéristiques
  • Type de sol : Humifère
  • Préférence pH du sol : Neutre
  • Sensibilité aux ravageurs : Modérée
  • Sensibilité aux maladies : Modérée
  • Sensibilité aux adventices : Modérée
  • Pollinisation : Entomogame
  • Multiplication : Semis