Panais : calendrier des semis, plantation et récoltes
Comment réussir ses semis de panais en extérieur ?
Sème les panais directement en place au printemps, dans un sol réchauffé et drainant, au soleil. En climat frais, un semis en mars, avril ou début mai donne souvent une levée plus régulière qu’un semis de février. Choisis des graines récentes et une terre meuble, débarrassée des gros cailloux. Évite le fumier fraîchement incorporé.
Trace des sillons d’environ 1 cm de profondeur, espacés d’environ 30 cm. Sème peu dense ou dépose quelques graines tous les 10 à 15 cm, puis recouvre et arrose doucement si le sol est sec. Garde la surface humide sans eau stagnante. La levée peut prendre deux à quatre semaines selon les conditions ; attends avant de conclure à un échec.
Éclaircis les plantules pour ne garder qu’un plant vigoureux tous les 10 à 15 cm environ, selon les indications de la variété. Évite de repiquer les plants à racine pivotante. Désherbe avec précaution et prévois un filet anti-insectes si la mouche de la carotte pose problème. La récolte dépend du semis, de la variété et de la croissance ; elle n’est pas garantie après un nombre fixe de mois.
Comment entretenir cette plante ?
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Éclaircir les semis
Attends la levée, parfois lente, puis éclaircis les panais trop serrés pour garder environ 15 cm entre les plants.
Comment récolter des panais ?
Récolte les panais quand les racines ont atteint une taille adaptée à ton usage, généralement de la fin de l’été ou de l’automne jusqu’à l’hiver selon le semis. Le feuillage qui jaunit et commence à disparaître est un repère, mais la variété et la croissance comptent aussi. Le froid peut rendre les racines plus douces.
Enfonce une fourche-bêche à côté du rang, assez loin des racines, puis soulève doucement la terre. Évite de tirer uniquement sur les fanes : les longues racines peuvent casser. En terre drainante, laisse une partie de la récolte en place et prélève-la au besoin. Repère les rangs avant la disparition des feuilles et récolte quelques racines avant un gel durable qui rendrait le sol difficile à travailler.
Pour les racines sorties de terre, retire les fanes et l’excès de terre, puis conserve uniquement les racines saines dans des conditions fraîches et adaptées. Surveille-les régulièrement et utilise d’abord celles qui sont abîmées mais encore consommables. Une cave quelconque ou un sac en papier ne garantit pas six mois de conservation : la durée dépend notamment de la température, de l’humidité et de l’état des racines.
Panais
- Type : Légumes
- Sous-type : Légumes-racines
- Famille botanique : Apiacées (ombellifères)
Caractéristiques
- Cycle de vie : Annuel
- Exposition : Soleil
- Rusticité : Résistant au gel
- Difficulté de culture : Exigeante
- Hauteur adulte : 30 cm
Semis et plantation
- Culture en serre : Non requis
- Profondeur semis : 1 cm
- Espacement : 10 cm
- Ecart des rangs : 30 cm
Entretien
- Entretien : Faible
- Besoin en eau : Modéré
Autres caractéristiques
- Type de sol : Sableux
- Préférence pH du sol : Neutre
- Sensibilité aux ravageurs : Modérée
- Sensibilité aux maladies : Modérée
- Sensibilité aux adventices : Modérée
- Pollinisation : Entomogame
- Multiplication : Semis