Poireau perpétuel : calendrier des semis, plantation et récoltes
Comment cultiver le poireau perpétuel ?
Plante des bulbilles ou des divisions saines en fin d’été ou en automne, dans une terre praticable et bien drainée. Choisis le soleil ou une légère mi-ombre et améliore une terre pauvre avec du compost mûr. Garde environ 20 à 30 cm entre les touffes pour leur permettre de s’élargir.
Place les bulbilles pointe vers le haut, à la profondeur indiquée par le fournisseur, et les plants en pot à leur profondeur de culture. Arrose pour favoriser la reprise sans détremper le sol. Divise les touffes devenues trop denses, de préférence pendant le repos estival ou à la reprise automnale. Préserve les bulbes et leurs racines, puis replante les parties saines.
Prépare soigneusement la parcelle, car cette culture restera plusieurs années au même endroit. Retire surtout les racines d'herbes vivaces qui seraient difficiles à enlever dans les futures touffes. Pour diviser, soulève doucement la souche et sépare les bulbilles sans les écraser ; écarte les parties molles ou abîmées. Repère chaque emplacement avec une étiquette durable. En été, l'absence de feuilles peut correspondre au repos de la plante et ne justifie pas de retourner immédiatement le terrain.
Comment entretenir cette plante ?
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Désherber
Retire à la main les herbes qui poussent au milieu de la touffe et gênent ses nouvelles pousses. Travaille en surface sans déchausser les pieds. Si la place reste propre, laisse simplement la plante repartir.
Comment récolter le poireau perpétuel?
Récolte surtout de l’automne au printemps, lorsque les touffes sont bien établies et portent des feuilles vigoureuses. La plante peut entrer en repos en été : une récolte continue toute l’année n’est pas garantie. Coupe quelques tiges à environ 5 cm du sol avec un outil propre, en laissant la souche et une partie du feuillage pour la repousse.
Évite d’épuiser un jeune pied ou de recouper avant qu’il ait repris de la vigueur. Nettoie les parties récoltées avant de les cuisiner. Garde-les quelques jours au réfrigérateur et consomme-les rapidement ; pour une conservation plus longue, congèle-les préparées. Conserve des bulbilles saines si tu souhaites multiplier la touffe.
Repère la base de la touffe avant de couper pour ne pas entamer les bulbes qui assurent sa pérennité. Répartis les prélèvements sur plusieurs pousses et garde des parties intactes plutôt que de raser toute la touffe. Une récolte de feuilles ne demande pas d'arracher systématiquement la souche. Si le feuillage jaunit et disparaît en été, repère l'emplacement pour ne pas le bêcher par erreur. Reprends les petites cueillettes quand les nouvelles pousses sont de nouveau bien développées.
Poireau perpétuel
- Type : Légumes perpétuels
- Sous-type : Légumes-racines
- Famille botanique : Liliacées
Caractéristiques
- Cycle de vie : Vivace
- Exposition : Soleil
- Rusticité : Résistant au gel
- Difficulté de culture : Facile
- Hauteur adulte : 60 cm
Semis et plantation
- Culture en serre : Non requis
- Profondeur semis : 1 cm
- Espacement : 15 cm
- Ecart des rangs : 30 cm
Entretien
- Entretien : Faible
- Besoin en eau : Modéré
Autres caractéristiques
- Type de sol : Humifère
- Préférence pH du sol : Neutre
- Sensibilité aux ravageurs : Modérée
- Sensibilité aux maladies : Modérée
- Sensibilité aux adventices : Modérée
- Pollinisation : Autogame
- Multiplication : Division