Shiso (Perilla, persil japonais) : calendrier des semis, plantation et récoltes
Comment semer du shiso en extérieur ?
Sème le shiso directement dehors lorsque le risque de gel est passé et que la terre s’est réchauffée. Choisis des graines culinaires identifiées, correspondant à la forme de périlla que tu souhaites cultiver : les sélections vertes et rouges n’ont pas toutes les mêmes feuilles. Utilise un lot récent et suis ses indications de préparation ; un trempage ou un passage au froid ne s’impose pas de la même façon à tous les lots.
Choisis une exposition ensoleillée ou légèrement ombragée et un sol fertile, meuble et bien drainé. Retire les herbes concurrentes et prépare une surface fine. Répartis les petites graines sans les entasser, presse-les doucement contre la terre et évite de les enfouir profondément. Suis la consigne du sachet pour une éventuelle couverture très fine, car la lumière favorise la germination. Arrose en pluie douce pour ne pas déplacer les graines.
Garde la surface régulièrement humide, sans la détremper, et repère l’emplacement. La levée peut être irrégulière : vérifie l’humidité et la température avant de conclure à un échec. Lorsque les plants sont robustes, éclaircis selon la vigueur de la sélection et l’espacement conseillé sur le sachet. Dégage délicatement les herbes proches et protège les jeunes pousses des limaces si tu observes des dégâts.
Comment entretenir cette plante ?
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Éclaircir les semis
Si les jeunes plants se gênent, éclaircis ceux destinés à former de grandes touffes, en suivant l’espacement de ta variété. Garde davantage de densité pour une récolte rapide de jeunes feuilles. En godet, ne confonds pas cette sélection avec l’espacement définitif au jardin.
Quand et comment récolter les feuilles de shiso ?
