Aubergine
Witte aubergine
Witte aubergine : zaai-, plant- en oogstkalender
Witte aubergine behoort tot Solanum melongena, een groenteplant uit de nachtschadefamilie, net als tomaat en paprika. De naam omvat aubergines met een witte schil in het stadium waarin de vrucht in de keuken wordt gebruikt. Het is geen naam voor één bepaald ras: verschillende selecties hebben deze kleur, met uiteenlopende vormen en maten.De plant groeit bossig met vertakte stengels en groen blad. Stengels en kelk kunnen afhankelijk van het ras kleine stekels dragen. Aubergines zijn gevoelig voor kou en worden in gematigde tuinen doorgaans als eenjarige gekweekt. Hun ontwikkeling hangt sterk af van warmte, licht en de duur van het groeiseizoen.Bloemen van de soort zijn gewoonlijk paars met zichtbare meeldraden in het hart. Ze vormen vlezige vruchten onder een blijvende kelk. Bij witte vormen valt het contrast tussen de bleke vrucht en groene plantdelen op, vooral wanneer verschillende vruchten aan de takken groeien.Witte aubergines kunnen rond, ovaal of langwerpig zijn.…
