Pompoen
Hongaarse blauwe pompoen
Hongaarse blauwe pompoen : zaai-, plant- en oogstkalender
'Bleu de Hongrie', ook bekend als Hongaarse blauwe pompoen, is een ras van Cucurbita maxima uit de komkommerfamilie. De grote, ronde en licht afgeplatte vruchten zijn herkenbaar aan hun blauwgrijze schil. Die buitenkleur contrasteert met het geeloranje tot oranje vruchtvlees dat je bij het doorsnijden ziet. De schil wordt hard bij volledige rijpheid en omsluit dik vruchtvlees met een centrale holte waarin de zaden zitten. Het formaat hangt af van de plant en het seizoen. De rasnaam garandeert dus geen exact gewicht of identieke vruchten. Het opvallende uiterlijk beschrijft het ras zonder een vaste maat voor iedere oogst vast te leggen.Het vruchtvlees is compact, stevig vóór het garen en mild van smaak, meestal met een bescheiden zoetheid. Het past bij soepen, puree en gratins, waarin het het gerecht meer substantie geeft. Ook als onderdeel van warme bereidingen met andere groenten is het bruikbaar. Structuur en smaak hangen af van de…
