Mierikswortel

Mierikswortel is een plant met veel gezondheidsvoordelen. Het is rijk aan vitamine C en mineralen zoals zwavel, ijzer en calcium en staat bekend om zijn antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen. Het kan rauw worden gegeten, fijn geraspt bij vlees, vis of salades, of gekookt door het te mengen met crème fraîche om een ​​pittige en smakelijke saus te maken.

Om mierikswortel te kweken, wordt het aanbevolen om het direct in de saus te zaaien. open grond, op een diepte van 1 tot 2 cm. Het is belangrijk om een ​​zonnige of gedeeltelijk schaduwrijke locatie te kiezen, met verse grond, rijk aan organisch materiaal en goed gedraineerd. Het is het beste om de zaden in het voorjaar, na de laatste nachtvorst, te planten om een ​​goede groei van de plant te bevorderen.

De verzorging van mierikswortel is vrij eenvoudig. Er moet voor worden gezorgd dat de plant regelmatig water wordt gegeven, waarbij overtollig water wordt vermeden dat de wortels zou kunnen laten rotten. Het wordt aanbevolen om de basis van de plant te mulchen om bodemvocht te behouden en de groei van onkruid te beperken. Het is ook raadzaam om elke maand organische mest toe te voegen om de groei van mierikswortel te bevorderen.

De mieriksworteloogst vindt over het algemeen in de herfst plaats, wanneer de wortels goed ontwikkeld zijn. Om mierikswortel te oogsten, trek je eenvoudig de wortels uit de grond en zorg je ervoor dat je ze niet beschadigt. De wortels kunnen enkele maanden op een koele, droge plaats worden bewaard voordat ze worden gegeten of verwerkt. Het verdient de voorkeur om alleen de hoeveelheid te oogsten die nodig is om verspilling te voorkomen en de regeneratie van de plant voor de volgende jaren te bevorderen.