Mierikswortel
Mierikswortel : zaai-, plant- en oogstkalender
Mierikswortel, Armoracia rusticana, is een kruidachtige vaste plant uit de kruisbloemenfamilie, Brassicaceae, net als kool, mosterd en radijs. De lange, vlezige wortels zijn vooral bekend als smaakmaker. Het witte wortelvlees ontwikkelt een scherpe smaak wanneer het wordt geraspt. Boven de grond zorgt het forse blad voor een duidelijk zichtbare aanwezigheid in de tuin.Grote groene bladeren vormen een rechtopstaande pol. Ze zijn langwerpig, met gegolfde tot getande randen en een opvallende middennerf. Afhankelijk van de omstandigheden kan de pol ongeveer negentig centimeter hoog worden en veel ruimte innemen. De diepe wortels hebben vertakkingen. Sommige groeien zijwaarts en helpen de plant zich uitbreiden. Wortelstukjes die in de grond achterblijven, kunnen nieuwe scheuten vormen en bijdragen aan het voortbestaan van de pol.In een gematigd klimaat verdwijnt het blad meestal tijdens het koude seizoen, terwijl de wortels blijven leven. In het voorjaar verschijnt nieuw blad. Dit ritme onderscheidt mierikswortel van een kortlevende groente. Bloemstengels…
