Peterselie
gekrulde peterselie
Krulpeterselie, ook wel gewone peterselie of gewone peterselie genoemd, is een aromatische plant die erg populair is in de keuken vanwege de frisse smaak en het vleugje groen. Krulpeterselie komt oorspronkelijk uit het Middellandse Zeegebied en is rijk aan vitamines (vooral vitamine C en vitamine K), mineralen (zoals ijzer en calcium) en antioxidanten. Het staat ook bekend om zijn spijsverterings- en diuretische eigenschappen en er wordt gezegd dat het gunstig is voor de cardiovasculaire gezondheid.Bij het koken wordt krulpeterselie vaak gebruikt als smaakmaker om gerechten op smaak te brengen, met name soepen, sauzen, vlees en vis en salades. Het kan ook worden geconsumeerd als een fris, aromatisch kruid, dat op het laatste moment wordt toegevoegd om het volle aroma te behouden. Sommigen gebruiken het zelfs als kruidenthee vanwege de geneeskrachtige eigenschappen.Om krulpeterselie het hele jaar door of bijna te kweken, is het belangrijk om te weten wanneer en hoe je…
