Aardappel
Charlotte aardappel
Charlotte aardappel : zaai-, plant- en oogstkalender
'Charlotte' is een ras van Solanum tuberosum, de aardappel uit de nachtschadefamilie, dat bekendstaat om vastkokend knolvlees. De knollen zijn ovaal tot langwerpig, met een gele schil en geel tot roomgeel knolvlees. De ogen, kleine knoppen die aan de oppervlakte zichtbaar zijn, liggen ondiep. Een doorgaans middelgroot formaat en vrij regelmatige vorm geven Charlotte een vertrouwd uiterlijk onder consumptieaardappelen. Het werkelijke formaat hangt wel af van het seizoen en de groeiomstandigheden. De rasnaam betekent dus niet dat alle knollen precies hetzelfde zijn. Naast de vorm en kleur is vooral het gedrag tijdens de bereiding kenmerkend.Dit ras is handig wanneer je duidelijk herkenbare stukken aardappel op je bord wilt houden. Het knolvlees valt bij het garen weinig uiteen en past goed bij aardappelsalades, stomen en koken. Schijfjes of stukken combineren gemakkelijk met kruiden, een dressing, groenten of een saus. Charlotte kan ook worden gebruikt in gratins en gerechten met gebakken aardappelen.…
