Shiso

Shiso, ook wel Perilla frutescens genoemd, is een kruidachtige plant van de Lamiaceae-familie afkomstig uit Azië. Deze plant wordt op grote schaal gekweekt vanwege zijn aromatische en kleurrijke bladeren en wordt gebruikt in de Japanse en Koreaanse keuken.

Shiso is een gemakkelijk te kweken plant en kan in de volle grond of in potten worden gekweekt, waardoor hij ideaal is voor tuinen en balkons. Het is belangrijk om een ​​zonnige, goed gedraineerde locatie te kiezen om Shiso te planten. De plant geeft de voorkeur aan grond die rijk is aan organisch materiaal en licht zuur is. Het wordt aanbevolen om compost of goed verteerde mest toe te voegen voordat u de Shiso-zaden of zaailingen plant.

Om Shiso uit zaden te kweken, kunt u ze het beste in de lente, na de laatste nachtvorst, direct in de volle grond zaaien. Zaden kunnen worden gezaaid op een diepte van ongeveer 0,5 cm en met een onderlinge afstand van 20-30 cm. Het is belangrijk om de grond vochtig te houden totdat de zaden ontkiemen, wat meestal 1 tot 2 weken duurt. Zodra de zaailingen tevoorschijn komen, is het belangrijk om ze uit te dunnen om een ​​gezonde, krachtige groei te garanderen.

Als u liever Shiso-zaailingen plant, is het raadzaam ze bij een kwekerij of tuinwinkel te kopen. Zodra alle risico op vorst voorbij is, kunnen de planten in de grond worden getransplanteerd. Het wordt aanbevolen om ze ongeveer 30 cm uit elkaar te plaatsen om een ​​goede luchtcirculatie mogelijk te maken en schimmelziekten te voorkomen.

Shiso is een winterharde plant die weinig onderhoud nodig heeft als hij eenmaal goed is ingeburgerd. Voor een optimale groei is het belangrijk om de grond vochtig maar goed gedraineerd te houden. Het wordt ook aanbevolen om de plant regelmatig te bemesten met een uitgebalanceerde meststof om een ​​krachtige groei te bevorderen. Het is belangrijk om verwelkte of beschadigde bladeren te verwijderen om de productie van nieuwe bladeren te stimuleren.

Shiso kan worden geoogst terwijl het groeit door de bladeren met een schaar af te knippen. De bladeren kunnen vers of gedroogd worden gebruikt in veel recepten, waaronder sushi, salades, wokgerechten en soepen. Shiso wordt ook gebruikt als garnering in veel Aziatische gerechten om een ​​vleugje frisheid en smaak toe te voegen.

Samenvattend: Shiso is een gemakkelijk te kweken en te onderhouden plant die een overvloed aan aromatische en kleurrijke bladeren biedt om je favoriete gerechten te verfraaien. Door deze eenvoudige kweektips te volgen, kun je genieten van deze heerlijke plant in je tuin of op je balkon.