Sla (salade)
Romeinse sla
Romeinse sla : zaai-, plant- en oogstkalender
Romeinse sla, ook bindsla of cos-sla genoemd, behoort tot Lactuca sativa uit de composietenfamilie. De rechtopstaande bladeren vormen een langwerpige krop. Hun lichte, stevige middennerf geeft de sla haar kenmerkende knapperige beet. Deze verticale vorm verschilt van de rondere kroppen van botersla en de open bladrozetten van pluksla. Romeinse sla is een slatype met talrijke rassen, geen enkel afzonderlijk ras met overal dezelfde eigenschappen.De buitenste bladeren zijn meestal groter en sterker gekleurd dan de bladeren in het midden. Het bladoppervlak kan wat gebobbeld zijn, terwijl de middennerf een stevig, vlezig deel vormt. In het hart liggen de bladeren dichter tegen elkaar. Ze zijn vaak lichter van kleur, met een zachte smaak en een knapperige structuur. De kleur hangt af van het ras: er zijn groene Romeinse slarassen en vormen met rode tinten. 'Rosedale' combineert bijvoorbeeld donkerrood met groen. Die verscheidenheid geeft zowel een gemengde salade als een eetbare tuin meer…
