Spinazie
Spinazie Butterflay
Spinazie Butterflay : zaai-, plant- en oogstkalender
Spinazie Butterflay combineert intens groen, vlezig blad met een krachtige groei. Deze variëteit van Spinacia oleracea wordt vooral gewaardeerd omdat ze langzaam doorschiet. Doorschieten betekent dat na de bladgroei een bloemstengel verschijnt. Butterflay is de naam van een eenjarige spinazievariëteit, niet van een vaste plant of een andere soort dan de bekende spinazie uit de moestuin. Het belangrijkste kenmerk voor de keuken blijft het blad.De bladeren vormen een lage, dichte rozet. Hun diepe kleur en stevige textuur kenmerken deze selectie. Jonge bladeren zijn kleiner en zachter dan uitgegroeide bladeren, waarvan de vlezige bladschijf meer inhoud geeft aan warme gerechten. Dat verschil in ontwikkelingsfase verklaart de verschillende toepassingen van dezelfde spinazie, van jonge blaadjes in salades tot gerechten met grotere bladeren. De plant blijft tijdens haar hele ontwikkeling kruidachtig.Langzaam doorschieten helpt je spinazievariëteiten te vergelijken, maar betekent niet dat de plant nooit bloeit. Hoge temperaturen, droogte en andere groeiomstandigheden kunnen die…
