Tomaat
Tomaat Marmande
Tomaat Marmande : zaai-, plant- en oogstkalender
Tomaat 'Marmande' is een oud Frans ras van Solanum lycopersicum uit de nachtschadefamilie. ‘Marmande’ is verbonden met Zuidwest-Frankrijk. Ongeveer 250 g per vrucht en 1 tot 2 m hoogte zijn richtlijnen die afhangen van selectie en omstandigheden. Het vruchtvlees is stevig, zoet en aromatisch. De vroegheid varieert van vroeg tot middenseizoen volgens selectie en omstandigheden. De vlezige rode vruchten en goede smaak maken het geschikt voor salades en bereide gerechten. De naam verwijst hier naar het moestuinras met eigen kenmerken.Rijpe vruchten zijn helderrood en kunnen onregelmatige vormen hebben. Ze zijn dus aanzienlijk groter dan kerstomaten. Het uiterlijk van één vrucht alleen volstaat niet om een heel ras te herkennen.In de keuken kun je 'Marmande' rauw in plakken of een gemengde salade eten. Het vruchtvlees geeft inhoud aan tomatengerechten met geurige kruiden, andere groenten of kaas. Het ras past ook bij sauzen, soep en stoofgerechten. Die toepassingen brengen de smaak naar…
