Tomate
Tomate Marmande
Tomate Marmande : calendrier des semis, plantation et récoltes
La tomate ‘Marmande’ est une variété ancienne française de Solanum lycopersicum, dans la famille des Solanacées. ‘Marmande’ est associée au sud-ouest de la France. Un poids autour de 250 g et une hauteur de 1 à 2 m sont des repères variables selon la sélection et les conditions. La chair est ferme, sucrée et parfumée. La précocité varie de précoce à mi-saison selon la sélection et les conditions. Elle est appréciée pour ses fruits rouges charnus et sa qualité gustative, qui lui donnent une place dans les salades comme dans les préparations cuites. Le nom désigne ici la variété potagère, avec ses caractéristiques propres.Les fruits ont une couleur rouge vif à maturité et peuvent présenter des formes irrégulières. Ce sont donc des tomates nettement plus volumineuses qu'une tomate cerise. L'aspect d'un fruit isolé ne suffit pas à identifier toute une variété.En cuisine, tu peux apprécier ‘Marmande’ crue en tranches ou…
