Uien
Gele uiVan de Alliaceae-familie vraag ik om de ui! Deze groente, aanwezig in alle keukens, kan op vele manieren geconsumeerd worden. Met een gewicht van ongeveer honderd gram kan hij, afhankelijk van de variëteit, heel verschillend zijn: rond of langwerpig, rood of wit, inclusief geel. Hoewel het rauw gegeten kan worden in salades, wordt het krachtige aroma vaker gebruikt om gratins en sauzen op smaak te brengen. Als hoofdingrediënt kun je er uitstekende soepen en zelfs “flammenkueches” mee bereiden.
Gele of rode uien kunnen vanaf eind februari worden gezaaid in goed doorlatende, losse grond in de tuin. Zo kan de ui onbeperkt groeien. Geplaatst op 3 cm van het oppervlak en ongeveer vijftien centimeter van elkaar, zullen ze elkaar tijdens hun groei niet hinderen. Om dit te helpen, is het mogelijk om organische mest toe te voegen, maar pas op dat u er geen verse mest bovenop toevoegt. Hij doet het uitstekend in een mild klimaat en een lage luchtvochtigheid. Resistent, bepaalde soorten kunnen het hele jaar door geplant worden.
Om te voorkomen dat de uienbollen verdrinken en gaan rotten door het water, moet je de grond ophogen. Dit vergemakkelijkt de afvoer tijdens hevige regenval. Vertrouwen op een kalender voor het planten en oogsten in de moestuin is een belangrijke troef. Zes maanden na al deze stappen is het tijd om ze te verzamelen, te laten drogen en ze vervolgens op een donkere, droge plaats op te slaan.
Gele ui
Functies
- Gemakkelijk te kweken, maar vereist regelmatig onderhoud (moeilijkheidsgraad : 2/3)
Zaaien & planten
- Zaaidiepte : 2 cm
- Afstand : 10 cm
- Rijafstand : 25 cm
- Opkomsttijd : 12 dagen
- Stijgende temperatuur : 12 °C
- Van zaaien tot oogst : 150 dagen
- Zaad opslag : 2 jaar