Venkel
Florence zoete bolvenkel
Florence zoete bolvenkel : zaai-, plant- en oogstkalender
Zoete Florence-knolvenkel behoort tot Foeniculum vulgare, uit de schermbloemenfamilie. Hij maakt deel uit van de groep Florence-venkel, vaak aangeduid als var. azoricum. Deze selecties worden gewaardeerd om hun witte, vlezige basis, anders dan kruidvenkel die vooral voor loof en zaden wordt gebruikt.Het deel dat vaak knol of bol wordt genoemd, is geen echte botanische bol. Het ontstaat door verdikking en overlap van de bladvoeten bij het grondoppervlak. De vorm kan rond tot enigszins afgeplat zijn, afhankelijk van selectie en omstandigheden. Het witte uiterlijk, de dikke lagen en stevige structuur verklaren het gebruik als groente. Het is geen ondergrondse wortel zoals een wortelpeen.Daarboven dragen opgaande stengels zeer fijn ingesneden, licht en veerachtig groen loof. Het contrast tussen een compacte basis en luchtige bladeren maakt venkel herkenbaar. De plant heeft een geur die aan anijs doet denken. Ze kan veel hoger worden wanneer een bloeistengel verschijnt, in plaats van in het stadium…
