Espinacas
Espinaca ‘Géant d’hiver’
Espinaca ‘Géant d’hiver’: calendario de siembra, plantación y cosecha
'Géant d'hiver' es una variedad antigua de Spinacia oleracea, la espinaca, perteneciente a la familia de las amarantáceas. Es una hortaliza de hoja conocida por sus grandes rosetas verdes y su adaptación a la estación fresca. El nombre identifica una selección de espinaca, no una especie distinta. Por eso se diferencia de la espinaca fresa y de la espinaca de Nueva Zelanda, aunque puedan tener usos culinarios parecidos.La planta desarrolla primero una roseta baja de hojas anchas, tiernas y ligeramente abullonadas. Su verde intenso y su tamaño dan a la mata un aspecto abundante. Cada hoja lleva un pecíolo y su forma cambia con la edad: las inferiores pueden ser más anchas, mientras que las del tallo floral se vuelven más estrechas. El tamaño también depende de las condiciones y de la fase de desarrollo.'Géant d'hiver' se aprecia por su tolerancia al frío, lo que explica su presencia entre las…
