Spinazie

Wintergroenten zijn een groente boordevol gezondheidsvoordelen. Ze zijn rijk aan ijzer, vitamine C en vezels en zijn uitstekend om het immuunsysteem te stimuleren, de spijsvertering te bevorderen en bloedarmoede te voorkomen. Bovendien bevat het weinig calorieën, waardoor het een ideale bondgenoot is voor mensen die op hun figuur letten. Het kan rauw worden gekookt in salades, gestoomd, geroerbakt of toegevoegd aan soepen en stoofschotels. De milde smaak gaat perfect samen met andere groenten, aromatische kruiden en kazen.

Winterse pinard zaaien doe je het best in de lente, vanaf maart. De grond moet rijk zijn aan organisch materiaal, goed bewerkt en goed gedraineerd. De zaden moeten worden gezaaid in rijen met 30 cm tussenruimte, ongeveer 2 cm diep. Na opkomst is het belangrijk om de planten uit te dunnen zodat er slechts één zaailing per 10 cm overblijft. Pinard kan zowel in de grond als in potten worden gekweekt, op voorwaarde dat het voldoende zonlicht krijgt.

De verzorging van winterklare pinard is relatief eenvoudig. Ze moet regelmatig water krijgen, vooral bij droog weer, om te voorkomen dat de grond uitdroogt. Het is ook aan te raden om de planten te mulchen om ze vochtig te houden. Tot slot is het raadzaam om bij het planten een stikstofrijke meststof toe te dienen, gevolgd door een uitgebalanceerde meststof zodra de plant goed gegroeid is.

De oogstperiode voor winterpompelmoezen loopt van de herfst tot de lente, afhankelijk van de regio. De bladeren kunnen worden geoogst zodra ze een geschikte grootte hebben bereikt, door ze aan de basis af te snijden. Het is aan te raden om niet de hele plant te rooien, maar een paar bladeren te laten zitten om de hergroei aan te moedigen. Hoe meer bladeren je verwijdert, hoe meer nieuwe scheuten de plant zal produceren. Zo kun je de hele winter en het vroege voorjaar van deze heerlijke plant genieten.