Céleri rave
Le céleri, plante potagère faisant partie de la famille des apiacées est apprécié sous ses deux formes issues de la ache des marais : le céleri branche et le céleri-rave. Le céleri-rave est cuisiné cru en rémoulade, cuit en purée ou en gratin. La culture des céleris requiert de l'attention.
Pour cultiver le céleri dans votre jardin, attendez la fin des grosses gelées. Bien souvent, les jardiniers préfèrent le planter mais rien ne vous empêche de le semer. Le calendrier des semis va de début février à mi-mai pour le céleri-rave. La mise en place des plants dans le potager s'étale de mai à juin. Le céleri nécessite des arrosages réguliers et abondants et une bonne fertilisation. Il se développe mieux en exposition ensoleillée et dans un sol très riche et meuble.
L'entretien des plants n'est pas compliqué: il faut biner et sarcler comme pour les autres légumes du potager. Paillez le sol pour garder le sol frais et éviter la pousse des herbes indésirables. Pendant plusieurs années, évitez de replanter du céleri au même endroit du jardin. Pour que la racine du céleri-rave se développe bien, à la mi-septembre, coupez les feuilles en excès. Le céleri branche peut être blanchi à la fin de l'été en resserrant le cœur. Il sera prêt à être récolté après 6 à 7 mois de culture.
Céleri rave
- Type : Légumes
- Sous-type : Légumes-racines
- Famille botanique : Apiacées (ombellifères)
Caractéristiques
- Cycle de vie : Annuel
- Exposition : Soleil
- Rusticité : Résistant au gel
- Difficulté de culture : Exigeante
- Hauteur adulte : 30 cm
Semis et plantation
- Profondeur semis : 0.5 cm
- Espacement : 30 cm
- Ecart des rangs : 45 cm
Entretien
- Entretien : Faible
- Besoin en eau : Modéré