Chicorée
Chicorée sauvage
Chicorée sauvage : calendrier des semis, plantation et récoltes
La chicorée sauvage, Cichorium intybus, est une plante herbacée vivace de la famille des Astéracées. Elle est connue pour ses fleurs bleu ciel et ses tiges dressées, souvent présentes dans les prairies, les bords de chemins et les espaces ouverts. L'espèce est à l'origine de plusieurs chicorées cultivées : radicchio, chicorées à chicons et pain de sucre. La forme sauvage garde toutefois son propre aspect, plus ramifié et moins concentré sur une pomme de feuilles.Au début du cycle, des feuilles dentées ou découpées forment une rosette près du sol. Une racine pivotante longue et épaisse ancre la plante et lui permet de persister d'une saison à l'autre. Les tiges florales deviennent ensuite hautes, souvent autour d'un mètre et parfois davantage selon les conditions. Elles portent de petites feuilles et se ramifient en une structure assez légère, avec des capitules répartis le long des branches.Ce que l'on appelle couramment une fleur…
