Coriandre : calendrier des semis, plantation et récoltes
Comment semer de la coriandre en extérieur ?
Sème la coriandre directement dehors du printemps à l'automne selon ton climat, dans un sol drainant ou un pot percé. Choisis le soleil ou une ombre légère ; pour les feuilles par temps chaud, préfère un endroit plus frais à l'abri du soleil de midi. Désherbe et prépare une terre fine.
Sème peu profond, à environ 5 cm d'intervalle, recouvre légèrement et arrose délicatement. Maintiens le sol humide sans le détremper pendant la levée. Pour les feuilles, sème de petites quantités toutes les quelques semaines. Pour des graines mûres, sème au printemps ou en début d'été et éclaircis à environ 20 cm pour laisser les plants se développer.
Prépare dès le départ l'emplacement où les plantes termineront leur croissance : la coriandre supporte mal les déplacements qui dérangent ses racines. En pot, humidifie le terreau avant de répartir les graines pour éviter de les entraîner vers un seul bord au premier arrosage. Note la date de chaque série, puis surveille la levée avant de ressemer exactement au même endroit. Si tu souhaites récolter à la fois des feuilles et des graines, distingue deux petits groupes : les prélèvements répétés de feuillage et une floraison menée jusqu'à maturité ne répondent pas au même objectif.
Comment entretenir cette plante ?
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Désherber
Repère bien les jeunes plants avant d’intervenir. Si des herbes indésirables poussent entre eux, retire-les délicatement à la main sans déchausser les aromatiques.
Comment récolter la coriandre ?
Prélève quelques feuilles par plant lorsqu'il mesure environ 10–15 cm. Garde assez de feuillage pour la repousse et laisse les plants récupérer entre les cueillettes. La période dépend du semis et des conditions de culture, sans se limiter au printemps. Conserve les feuilles fraîches au réfrigérateur et utilise-les en quelques jours.
Pour les graines, laisse fleurir quelques plants. Pour des graines sèches, attends qu'elles brunissent, puis coupe les tiges porteuses dans un sac en papier pour récupérer les graines qui tombent. Sèche-les complètement avant de les ranger dans un récipient hermétique. Ne confonds pas la récolte des feuilles et la maturité des graines.
Utilise des ciseaux propres pour couper les tiges feuillées sans tirer sur la plante. Répartis les prélèvements entre plusieurs pieds et évite de mettre un jeune plant presque à nu. Pour les graines, surveille régulièrement les ombelles en fin de maturation, car les graines sèches peuvent se détacher avant ta visite suivante. Place le sac et les tiges dans un endroit sec et aéré pour terminer le séchage, puis sépare les débris végétaux. Étiquette le récipient avec la date ; si de l'humidité ou de la moisissure apparaît, ne considère pas le lot comme correctement séché.
Coriandre
- Type : Aromatiques
- Sous-type : Légumes-bulbes
- Famille botanique : Apiacées (ombellifères)
Caractéristiques
- Cycle de vie : Annuel
- Exposition : Mi-ombre
- Rusticité : Résistant au gel
- Difficulté de culture : Moyenne
- Hauteur adulte : 60 cm
Semis et plantation
- Culture en serre : Non requis
- Profondeur semis : 0.5 cm
- Espacement : 15 cm
- Ecart des rangs : 30 cm
Entretien
- Entretien : Modéré
- Besoin en eau : Modéré
Autres caractéristiques
- Type de sol : Humifère
- Préférence pH du sol : Neutre
- Sensibilité aux ravageurs : Modérée
- Sensibilité aux maladies : Modérée
- Sensibilité aux adventices : Modérée
- Pollinisation : Entomogame
- Multiplication : Semis