Menthe
Menthe poivrée
Menthe poivrée : calendrier des semis, plantation et récoltes
La menthe poivrée, Mentha × piperita, est une plante aromatique vivace de la famille des Lamiacées. Elle est issue du croisement entre la menthe aquatique, Mentha aquatica, et la menthe verte, Mentha spicata. Le signe × dans son nom rappelle cette origine hybride. Son parfum frais et intense la distingue dans le groupe très divers des menthes, dont les noms courants ne décrivent pas toujours précisément le type de plante.Les tiges dressées et ramifiées portent des feuilles opposées, vertes, allongées et dentées. Elles peuvent présenter des nuances rougeâtres ou pourpres sur les tiges selon le sujet. Comme chez de nombreuses Lamiacées, la section des tiges est quadrangulaire. Le feuillage constitue l’essentiel de l’intérêt aromatique : les feuilles libèrent leur odeur caractéristique lorsqu’elles sont froissées. La sensation fraîche et la puissance du parfum varient toutefois selon la sélection et le stade de développement.La plante s’étend par des tiges souterraines et peut…
