Piment
Piment de Cayenne
Piment de Cayenne : calendrier des semis, plantation et récoltes
Le piment de Cayenne est un type de Capsicum annuum, de la famille des Solanacées. Il se reconnaît surtout à ses fruits étroits, allongés et généralement piquants. Le nom Cayenne recouvre plusieurs sélections plutôt qu'un seul cultivar aux dimensions et à la force immuables. Il appartient à la même espèce que de nombreux poivrons doux et autres piments, ce qui illustre la diversité des formes et des saveurs au sein de cette espèce. Ce n'est pas un poivrier : le poivre noir provient d'une autre famille botanique.Le plant possède un port dressé et ramifié, avec des feuilles simples vertes, souvent ovales à elliptiques et pointues. Ses petites fleurs blanches, en forme d'étoile, apparaissent à la jonction des feuilles et des tiges. Chaque fleur porte des organes mâles et femelles. Les fruits présentent une extrémité effilée et peuvent être courbes ou légèrement torsadés. Leur surface est parfois lisse, parfois ridée selon…
