Crocus (safran)
Crocus (safran) : calendrier des semis, plantation et récoltes
Le crocus à safran, Crocus sativus, est une plante vivace de la famille des Iridacées, connue pour sa floraison automnale et les stigmates rouges qui donnent l'épice. Il associe de petites fleurs violettes à un feuillage très fin. Son identité précise compte : le mot crocus désigne de nombreuses espèces, dont plusieurs fleurissent au printemps et ne fournissent pas le safran culinaire.Son organe souterrain est un corme, une base de tige renflée qui contient des réserves. Il ressemble extérieurement à un bulbe et possède une enveloppe sèche, mais sa structure est pleine plutôt que formée de couches charnues comme un oignon. Au fil du cycle, le corme d'origine est remplacé par des cormes secondaires. Cette organisation explique la présence de petites touffes au cours du développement.Les fleurs apparaissent en automne. Elles ont une forme de coupe et une couleur violet pâle à mauve. Au centre se trouvent trois longs stigmates…
