Wat kunnen we in november nog meer uit de moestuin oogsten?

Wortelen, bloemkolen, broccoli en prei behoren tot de vele groenten die een verstandige tuinman aan het begin van de winter kan oogsten. Terwijl de zon verdwijnt en de temperatuur daalt, wachten wintergroenten niet.

De belangrijkste wintergroenten

Salades

Als hij zijn heeft gerespecteerd, zal de liefhebber van wintergroenten ervoor hebben gezorgd dat hij zijn herfstsla aan het einde van de zomer heeft gezaaid. Hij kan het beschermen met een bel om het barre klimaat te compenseren en ervan genieten vlak voor het eerste koude weer. De maché verfraait de borden en vult het gehemelte. Gezaaid eind augustus, kan geoogst worden tot december, omdat hij bijzonder goed bestand is tegen lage temperaturen.

Wortelen en prei

De wortelen en prei worden ongeveer vijf maanden na het verplanten geoogst. Ze worden begin juni geplant en worden begin november geoogst. Met een goede schop komen ze, als de grond los is, gemakkelijk los en vormen ze een vrolijke garnering van wintersoepen.

Kool

Gezaaid in april, geoogst vanaf eind september. Bloemkool en spruitjes, evenals traditionele groene kool, verdragen de eerste nachtvorst. Vier maanden vóór de geplande oogst moeten ze ‘op onze lokale manier’ worden geplant. Ze waarderen losse, doorlatende en verse grond. Bieten, spinazie, radijs, herfstradijs en snijbiet kunnen tegelijkertijd met kool worden geoogst.

Zaaien in de winter

Als je zandgrond hebt, kun je in de late herfst uien en knoflook planten, of kool en sjalotten. De meest winterharde planten zijn bestand tegen de kou. Voor extra veiligheid moet de grond worden gemulleerd. Eeuwige spinazie is ook een goede optie, zolang je de bloemen maar verwijdert om te voorkomen dat ze uitlopen. Bonen en zelfs sommige erwten kunnen in de winter worden geplant.

Andere winterwerkzaamheden in de moestuin

In de winter zit de tuinman niet stil. Hij maakt zijn tuin lenteklaar. Hij moet de grond van zijn moestuin graven en mulchen om het ecosysteem te beschermen. Er kunnen heesters of rozenstruiken op gezaaid worden (ter bescherming van de entvereniging), uiteraard buiten de vorstperiodes. Als er bomen staan, is het nu tijd om ze te snoeien. Hij zal wachten tot het einde van de kou is bereikt om hetzelfde met de struiken te doen. Dit is ook het moment om, als de grond niet te hard is, het onkruid uit te trekken.

Vogelliefhebbers zullen tijdens deze periode van de gelegenheid gebruik maken om ze te voeren. Mussen, mezen en groenvinken zullen het aan u teruggeven door uw tuinen te ontdoen van schadelijke insecten zoals rupsen, larven en andere bladluizen.