Kürbisse, Zucchini, Melonen: Wie hoch ist das Risiko der Auskreuzung und ist das gefährlich?

Man muss es einfach sagen: Wir schätzen unser Wintergemüse mit seinen schillernden Farben: Kürbisse, Zucchini und Kürbisse, die uns als Gratin oder auch in der Suppe verwöhnen. Sie gehören alle zur Familie der Kürbisgewächse (Cucurbitaceae). Zu dieser Familie gehören aber auch Zucchini, Melonen und Gurken. Wenn du sie in deinem Garten anpflanzt, kann es zu Kreuzungen kommen. Wie kommt es also dazu?

Eine Frage der Bestäubung

Einige Kürbisgewächse sind in der Lage, sich selbst zu bestäuben, aber es besteht die Gefahr der Fremdbestäubung durch unsere bestäubenden Insekten. Wenn Ihre Gemüsepflanzen in Ihrem Gemüsegarten nicht weit voneinander entfernt stehen, kann es zu dieser Art der Bestäubung kommen, dann tragen die Samen, die von den Gemüsepflanzen dieser Pflanze produziert werden, die Gene beider Arten. Wenn Sie diese Samen also im nächsten Jahr aussäen, haben Sie Hybridgemüse. Sie haben es verstanden: Hybridisierung findet also nur statt, wenn Sie die Samen von zwei verwandten Sorten ernten und im nächsten Jahr wieder aussäen!

Kürbis + Melone = Zucchini? :)

Auch wenn Kürbisse und Melonen zur selben Familie, den Kürbisgewächsen, gehören, heißt das noch lange nicht, dass sie sich kreuzen können. Dies ist nur möglich, wenn die Gemüse zur selben Art gehören. Zucchini und Spaghettikürbis gehören zum Beispiel zur selben Art, Curcubita pepo, und können sich daher kreuzen. Dasselbe gilt für Halloween-Kürbisse, die mit Ihren Zucchini Babys machen könnten! Allerdings wird keine dieser beiden Arten mit dem Moschuskürbis hybridisieren können, der zur Art Curcubita Moschata gehört.

Alles hängt davon ab, welche Hybridisierung stattgefunden hat. Wenn beide gekreuzten Arten essbar sind, dann können Sie das Hybridgemüse problemlos verzehren, auch wenn der Geschmack manchmal ... überraschend sein kann. Es kann aber auch vorkommen, dass die Kreuzbestäubung zu einer Hybridisierung zwischen einem essbaren und einem nicht essbaren Gemüse führt. Dies ist bei der Art Curcubita pepo der Fall. Diese Familie umfasst Gemüse, das als Ziergemüse oder besser bekannt unter dem Namen Koloquinte bezeichnet wird. Diese Gemüse sind getrocknet sehr lange haltbar. Sie können bemalt oder graviert werden, aber sie sind nicht essbar. Wenn also eine Kreuzung zwischen einer Zucchini und einer Koloquinte stattfindet, können die Früchte aus den Hybridsamen nicht verzehrt werden.

Wie kann man feststellen, ob das Gemüse verzehrt werden kann? Koloquinthen sind reich an Cucurbitacin und können zu Darmbeschwerden führen, wenn sie verzehrt werden, auch wenn sie gekocht sind. Glücklicherweise hat die Natur das gut gemacht. Ihr Fruchtfleisch ist sehr bitter. Wenn also eines Ihrer Gemüse einen sehr bitteren Geschmack aufweist, ist die Wahrscheinlichkeit groß, dass es zu einer Kreuzbestäubung kommt.

Wie kann man eine Kreuzbestäubung vermeiden?

Die einzige Möglichkeit, um das Risiko einer Bestäubung beispielsweise zwischen einer Koloquinte und einer Zucchini zu vermeiden, besteht darin, dies manuell zu tun. Bei der Handbestäubung verwandeln Sie sich nämlich einfach in eine Biene und befruchten die männlichen und weiblichen Pflanzen von Hand. Die weibliche Blüte erkennt man leicht an der Verdickung an ihrer Basis. Anschließend können Sie die Staubgefäße der männlichen Blüten abschneiden.